Violette des chiens

La violette des chiens est une plante herbacée mesurant 5 à 40cm avec des feuilles ovales dentées et des fleurs inodores de couleur bleue ou violette. Elle est répartie entre l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord. 

L'espèce des violettes est connue depuis l'Antiquité où ils se servaient de ses propriétés médicinales, notamment pour soulager les maux de tête. Certaines peuvent se consommer crues ou comme épaississant. Il est aussi possible de confectionner des sirops, bonbons, alcools, confitures à base de certaines fleurs de l'espèce. 

Nom scientifique : Viola canina